Jaime González studierte bei Hans Elhorst, Thomas Indermühle und Heinz Holliger. Seit 2000 ist er Mitglied des ensemble recherche und wurde 2009 auf eine Professur für Oboe an die Hochschule der Künste in Bern (Schweiz) berufen. Zusätzlich unterrichtet er am  Conservatorio Superior de Música de Aragón (CSMA) in Saragossa, Spanien. Er wurde mehrfach ausgezeichnet und gastiert regelmäßig in Europa, Asien und Amerika.